Gente, chega de comer cereais ao pequeno-almoço! Chega de dar aos nossos miúdos Chocapic ou Estrelitas, todos os dias. Ou mesmo aquelas bolachas de pequeno-almoço, que advogam ser saudáveis, rica em vitaminas, mas o que não dizem é que são ricas em acúcar. Além disso, tanto as bolachas, como os cereais, têm uma grande adesividade aos dentes, o que, mesmo escovando os dentes depois do pequeno-almoço, impede a remoção completa destes restos alimentares.
Como sabem uma dieta rica em açúcar e hidratos de carbono é meio caminho andado para termos cáries dentárias, especialmente nas nossas crianças.
Esta é uma das principais razões para partilhar todos os dias o meu pequeno-almoço. É possível comer saudável de manhã, e muitas vezes até mesmo o pão é preferível aos cereiais carregados de chocolate.
Bem sei que as dinâmicas de manhã são complicadas (e agitadas!) mas com um bocadinho de organização e preparação tudo se consegue.
Deixo aqui 5 inspirações de pequeno-almoço, sem açúcar adicionado. Espero que fiquem tão viciados como eu, e acreditem são super saborosos e rápidos!
Bolo na Frigideira
3 c sopa de farinha de aveia
3 c sopa de flocos de aveia
2 c sopa de farinha de amêndoa
1 c de chá canela
4 c de sopa bebida vegetal
2 ovos
1 banana esmagada
1/2 c de chá fermento
Mexer com uma vara de arames os ovos e a bebida vegetal. Adicionar a banana esmagada e continuar a mexer. Numa taça à parte misturar os ingredientes secos. Misturar ao preparado. Mexer tudo muito bem. Pode acrescentar à massa mirtilos ou pepitas de cacau.
Aquecer uma frigideira anti-aderente. Se necessário colocar 1 c chá de óleo de coco na frigideira. Colocar a massa e tapar. Deixar em lume brando. Com cuidado e com a ajuda de um prato virar o bolo. Tapar novamente e deixar acabar de cozinhar.
Smoothie bowl de morango
1 banana madura congelada
1 mão cheia de morangos congelados
2 c sopa de flocos de aveia finos
1/2 chávena de bebida de coco
1 iogurte grego natural
Colocar tudo no liquidificador e ligar na velocidade máxima até obter uma mistura homogénea. Por cima podem colocar o que mais gostarem. Eu optei por trigo puff, lascas de coco, amêndoas torradas, bagas de gogi e mergulhei uma pêra descascada!
Overnight de chia
1 iogurte natural sem açúcar
1 copo (medida do iogurte) com bebida de coco
2 c sopa de sementes de chia
Misturar todos os ingredientes num copo. E colocar no frigorífico. Aproximadamente 20 minutos depois mexer novamente para que as sementes de chia não depositem todas no fundo do copo. Deixar a noite toda no frigorífico. De manhã colocar os toppings que mais gostarem. Eu esmaguei morangos e juntei a um iogurte natural. Coloquei por cima, depois juntei manteiga de amendoim, lascas de coco e mirtilos.
Papas de aveia cremosas
2 chávenas de água
1 chávena de bebida vegetal (a que mais gostarem)
1 chávena de flocos de aveia
1 pau de canela
1 casca de limão
1 pitada de flor de sal
Juntar todos os ingredientes e deixar ferver em lume forte. Depois baixar o lume e mexer sempre, aproximadamente 15 minutos, ou até ficar com a consistência que desejarem. Remover o pau de canela e a casca de limão. Podem colocar no frigorifico e comer no dia seguinte frias (aguentam 3 dias) ou comer na hora.
Panquecas altas e fofas
60g de farinha de aveia
1 ovo
1 c sopa farinha de coco
100 g de iogurte natural sem açúcar
1/2 c chá essência de baunilha
1/2 c chá de canela
1/2 c chá de bicarbonato de sódio
1 c chá de fermento
1/4 chávena de bebida vegetal
Mexer bem os ingredientes líquidos. Misturar os ingredientes sólidos e adicionar aos líquidos. Levar a frigideira antiaderente e deixar dourar de ambos os lados. Acompanhei com manteiga de amendoim, amendoins torrados, lascas de coco e melancia.
Espero que tenha servido de inspiração para se aventurarem nestes pequenos-almoços, sem açúcar adicionado, e amigos dos dentes! Pode parecer que dá uma trabalheira, mas na verdade são bem rápidos e saborosos.
Beijinhos
Inês Guerra Pereira
