Mugcake de Cenoura, lanchinho saudável
Cada vez mais se fala de alimentação saudável para as nossas crianças. E eu, como médica dentista, incluo sempre este tema nas minhas consultas. Tenho me apercebido que existem cada vez mais dúvidas por parte dos pais em como eliminar o açúcar ou como conseguir fazer refeições saudáveis quando não estão com os miúdos.
Pois bem deixo aqui uma receita da minha querida colega Margarida Faria, que é ideal para os lanchinhos saudáveis dentro ou fora de casa. É muito fácil de fazer e sobretudo uma maneira simples de introduzir nutrientes para as nossas crianças.
Além disso como tem uma textura tão mole e macia é óptimo para a fase em que estão a cair os dentinhos de leite.
Entende-se por mugcake um bolo muito simples que é feito dentro de uma caneca no microondas. Este é tão simples que se prepara em 5 minutos!
Eles vão adorar!!
Receita:
– 2 colheres de sopa de farinha (farinha de aveia, de arroz etc..)
– 1 colher de sopa de farinha côco (faz com que o bolo fique mais fofo mas se não tiver pode ser substituída por mais uma de farinha normal)
– 1 colher de café de fermento
– 1 cenoura pequena ralada (ou 1 banana esmagada)
– Mel ou adoçante a gosto
– 1 ovo
-3 colheres de sopa de leite ou bebida vegetal (para acertar consistência)
Misturar todos os ingredientes numa taça que vá ao microondas durante 2 minutos até cozer (depende de cada microondas). Pode servir com fruta, iogurte ou mel por cima e fazer as delícias dos mais pequenos e grandes também.
